भुवनेश्वर: रितु पटनायक के लिए पिछला दशक जीवन की उलझनों से निपटने का रहा है। लेकिन 10 वर्षों तक परीक्षण और कठिनाइयों के बावजूद अपने सपनों को आगे बढ़ाने का उनका दृढ़ प्रयास था।
पिछले महीने ओडिशा के राज्यपाल प्रोफेसर गणेशी लाल द्वारा लॉन्च की गई, उनकी पहली कुक बुक ‘259 इनहेरिटेड रेसिपीज़ ऑफ ओडिशा’ न केवल दुनिया भर के खाद्य पारखी लोगों तक पहुंचने का प्रयास करती है, बल्कि अद्वितीय, पारंपरिक दस्तावेजीकरण की आशा के साथ राज्य के प्रामाणिक व्यंजनों को सावधानीपूर्वक तैयार करती है। भावी पीढ़ी के लिए व्यंजन.
लेकिन यह सफर आसान नहीं रहा. कुक बुक लिखने के सुझावों को नज़रअंदाज़ करने से लेकर अंततः अपने पति के असामयिक निधन के बाद वापस आने तक, रितु की लेखन यात्रा आत्म-चिंतन के गहरे उद्देश्य के साथ शुरू हुई।
2013 में उनके दिवंगत पति संबित मोहंती, जो समीक्षकों द्वारा प्रशंसित 2018 ओडिया फिल्म ‘हैलो अरसी’ के निर्देशक भी थे, ने सुझाव दिया कि उन्हें एक कुक बुक लिखने पर विचार करना चाहिए। हालाँकि शुरुआत में उन्होंने इस विचार को नज़रअंदाज कर दिया, लेकिन बाद में रितु को एहसास हुआ कि यह ओडिशा के पाक रहस्यों को अपने गैर-ओडिया सर्कल में ले जाने का एक अवसर हो सकता है। उन्होंने गंभीरता से विचार किया और एक साल बाद व्यवसाय में लग गईं, लेकिन 2015 में, एक शूटिंग दृश्य के दौरान दुर्घटना के बाद उनके पति के घायल होने के बाद उनका काम रुक गया। दो साल बाद मोहंती की अचानक मौत फिल्म के लिए एक और झटका थी।
“मैंने अपने पति को 2017 में ब्रेन स्ट्रोक के कारण खो दिया था जब फिल्म पोस्ट-प्रोडक्शन चरण में थी। मैंने उनके अधूरे प्रोजेक्ट को पूरा करने का बीड़ा उठाया और लिखना पीछे छूट गया। उस समय, मेरे पति का सपना मेरी आकांक्षा से बड़ा था,” रितु कहती हैं।
प्रकृति मिश्रा और पार्थ सारथी रे अभिनीत 90 मिनट की फिल्म ने 2018 में राष्ट्रीय फिल्म पुरस्कारों के 65वें संस्करण में सर्वश्रेष्ठ ओडिया फिल्म का पुरस्कार जीता। मोहंती ने मरणोपरांत सर्वश्रेष्ठ संवाद के लिए भी पुरस्कार जीता।
फिल्म की सफलता के बाद और अभी भी व्यक्तिगत क्षति से उबरने के बाद, रितु ने लगभग तीन वर्षों के अंतराल के बाद दूसरे उद्यम – कुक बुक – की ओर रुख किया, जिसे उन्होंने बीच में ही छोड़ दिया था।
“खाना पकाने में मेरी रुचि मेरी माँ से उत्पन्न हुई है। जबकि न तो मुझे और न ही मेरी बहनों को रसोई में जाने की अनुमति थी, मुझे यह देखकर आनंद आया कि कोई व्यंजनों में विभिन्न स्वादों के साथ कैसे खेल सकता है। जैसे-जैसे मैं बड़ी हुई, वैसे-वैसे खाना पकाने की बारीकियों को समझने का मेरा जुनून भी बढ़ता गया। मैंने स्कूल में ‘चाय’ प्रतियोगिता भी जीती,” रितु अपनी सफलता का श्रेय अपने दिवंगत पति और मां को देते हुए कहती हैं।
“सवारी उतार-चढ़ाव भरी रही। यह किताब मेरे पति का सपना थी। यह जीवन में गहरा उद्देश्य खोजने का एक साधन भी था। मुझे खुशी है कि दिन का उजाला देखने को मिला लेकिन उसके बिना सफलता अधूरी लगती है,” रितु कहती हैं।
पुस्तक में विशिष्ट क्षेत्रीय विविधताओं के साथ ओडिशा के विशिष्ट व्यंजन हैं, जिन्हें वर्षों से एकत्र किया गया है, साथ ही कुछ को सोशल मीडिया पर दोस्तों द्वारा साझा किया गया है।
“बहुत सारे विशिष्ट उड़िया व्यंजन हैं जिन्हें लंबे समय से भुला दिया गया है। इस पुस्तक के माध्यम से, मैंने आने वाली पीढ़ियों के लिए ओडिशा की पाक विरासत को संरक्षित करने का एक विनम्र प्रयास किया है। जैसा कि वे कहते हैं, भोजन स्मृति पर अमिट छाप छोड़ने का सबसे अच्छा माध्यम है,” वह टिप्पणी करती हैं।
